КОФЕЙНЫЙ БАЗАР, ЛЕКТОРИЙ,
DJ-ГУЛЯНКА, ЗИМНЕЕ НАСТРОЕНИЕ
DJ-ГУЛЯНКА, ЗИМНЕЕ НАСТРОЕНИЕ
брусницын холл
11:00-20:00 вход свободный
11:00-20:00 вход свободный
open coffee fest
6-7 декабря
OPEN COFFEE FEST — большой гастро-фестиваль, на котором встречаются все, кто любит кофе. Обжарщики со всей России, кофейни и пекарни, производители чая и шоколада, керамисты, локальные бренды и увлеченные гости, которые любят пробовать новое
зимний кофейный фестиваль
Первые выходные декабря пройдут в атмосфере русских традиций, зимнего уюта и домашнего тепла. Кружевные скатерти, кофе из самовара и традиционные ингредиенты в новом прочтении
Более 50 проектов приедут со всей России, чтобы устроить яркие кофейные выходные в Петербурге
Более 50 проектов приедут со всей России, чтобы устроить яркие кофейные выходные в Петербурге
new Russian folk
кофейные компании
Skill
HYDE
буше
Bёrnin
Восход
Триптих
MakBush
Зерновая
Omni Brew
Кому Кофе
Нотик Кофе
Радуга кофе
CITY COFFEE
HYDE
буше
Bёrnin
Восход
Триптих
MakBush
Зерновая
Omni Brew
Кому Кофе
Нотик Кофе
Радуга кофе
CITY COFFEE
Toggle Coffee
August Coffee
Guru Roasters
Мануфактура
Macondo Coffee
Триптих Х Bёrnin
Roast Enjoy Dream
Great Grade Coffee
Сахарные петушки
Old Fashioned Coffee
Barista gear x Choose
Botanica Coffee Roasters
NEVA COFFEE ROASTERS
MOST COFFEE ROASTERS
Dobro Coffee Microroasters
Lazy Barista Roasting Company (LBRC)
August Coffee
Guru Roasters
Мануфактура
Macondo Coffee
Триптих Х Bёrnin
Roast Enjoy Dream
Great Grade Coffee
Сахарные петушки
Old Fashioned Coffee
Barista gear x Choose
Botanica Coffee Roasters
NEVA COFFEE ROASTERS
MOST COFFEE ROASTERS
Dobro Coffee Microroasters
Lazy Barista Roasting Company (LBRC)
КОФЕЙНИ
Umba
Gotcha!
Сейф coffee
Etlon Coffee х Футура
PITER.COFFEE × ОБЪЕКТ
Gotcha!
Сейф coffee
Etlon Coffee х Футура
PITER.COFFEE × ОБЪЕКТ
БУЛОЧКИ И ДЕСЕРТЫ
Мечта
Cookies v ruki
Ижевская ягода
Gelateria Di Neve
Шоколад на меду
Нельзя, но можно
Как вы это привезли?
Chikalab x Snaq Fabriq
Cookies v ruki
Ижевская ягода
Gelateria Di Neve
Шоколад на меду
Нельзя, но можно
Как вы это привезли?
Chikalab x Snaq Fabriq
ЧАЙ И ЛИМОНАД
ЧАЁК
Art of Tea
Lapochka
Hygge Tea
Art of Tea
Lapochka
Hygge Tea
КЕРАМИКА, УКРАШЕНИЯ И АКСЕССУАРЫ
Lasko
Cafune
Эльканто
Notos Beads
Saxar Jewerly
Семь пятниц
Element Space
BREW Ceramics
Cafune
Эльканто
Notos Beads
Saxar Jewerly
Семь пятниц
Element Space
BREW Ceramics
ПАРТНЕРЫ ФЕСТИВАЛЯ
ПАРТНЕРЫ ФЕСТИВАЛЯ
информационные партнеры
О вкусах не спорят, но мы предлагаем о них поразмышлять. А также о маркетинге, дизайне и идеях, которые влюбляют сотни людей. Бесплатно по регистрации
лекторий
6 декабря (суббота)
Больше чем еда: как через вкус и подачу создается культура и эмоции
Иван Лучкин, шеф-повар ресторана Πολύ (Dreamteam)
Как создавать концепции и блюда, которые расскажут историю о продукте, месте, культуре и будут вызывать эмоции
13:00 – 14:00
Новаторство в авторских напитках: нестандартные решения и яркие эксперименты
Антон Каратаев, основатель кофейни Gotcha!
Зачем делать мисо бульон из фильтр-кофе, желе из рафа и смешивать парфюмерию с чаем? Разговор на тему необходимости необычных сочетаний: как расширять границы во вкусовом опыте и где у этого грань
14:00 – 15:00
Миксология вкусов и новая линейка премиальных сиропов Barinoff
Валерий Городков, бренд-амбассадор Barinoff
О трендах во вкусах напитков и способах расширить стандартное меню
15:00 – 16:00
Eburet. У радости есть форма: как 3D-печать определяет дизайн
Кирилл Елочкин, руководитель инфраструктурного отдела Eburet
Об идее дизайнерской мебели из переработанного пластика, нестандартных решениях в общепите, экологии и 3D-печати для кофеен
16:00 – 17:00
7 декабря (воскресенье)
Откуда в воде минерализация и почему ей важно управлять?
Владимир Юргенс, коммерческий директор Hiwater
Почему вода важна, как влияет на вкус кофе и как этим управлять
12:00 – 13:00
Дешево-богато. Меняем отношение к цене
Андрей Болонев, дизайнер, основатель экспериментальной мастерской Горка
Обсудим, есть ли смысл оценивать вещи по их стоимости и куда это может привести. Научимся выбирать хорошую кофейню по стульям. Еще немного про капитализм, промышленную революцию и церковь.
13:00 – 14:00
Пиар в кофейнях и пекарнях. Как сделать так, чтобы про вас говорили
Валерия Бабич, специалист по маркетингу и PR в гастрономической сфере
Как заявить о себе и выделяться среди многообразия проектов
14:00 – 15:00
Тренды выпечки 2026. Какие булки будем печь в новом году
Максим Бабич, бренд шеф-пекарь, Лучший пекарь 2020 и Лучшие булочки 2022 по версии журнала Собака.ru
Какие булочки завоюют сердца, желудки и соцсети в новом году
15:00 – 16:00
Искусство в бренде
Дарья Богдашова, арт-директор и руководитель креативного отдела буше
О стратегии развития бренда, работе креативной команды, коллаборациях, визуале и коммуникациях, которые звучат громко
16:00 – 17:00
Несколько кофеен приготовили авторские напитки и десерты и готовы встречать вас в специальной зоне фестиваля, сменяя друг друга
Это их первый фестивальный опыт — волнительный,
но не менее эффектный
Это их первый фестивальный опыт — волнительный,
но не менее эффектный
pop-up кофеен
6 декабря
12:00-15:00
12:00-15:00
6 декабря
12:00-15:00
12:00-15:00
Страсти
Андерграундная спешелти кофейня с сибирским духом, френдли атмосферой и собственными ивентами
Стоит попробовать на фестивале:
классические напитки на зерне от друзей BERNIN
Стоит попробовать на фестивале:
классические напитки на зерне от друзей BERNIN
6 декабря
15:30-18:30
15:30-18:30
6 декабря
15:30-18:30
15:30-18:30
кофе и винил
Вафельные кофейни в центре Петербурга с живым звучанием винила. Проводят мастер-классы, квартирники и объединяют людей
Стоит попробовать на фестивале:
фирменные вафли
Стоит попробовать на фестивале:
фирменные вафли
7 декабря
12:00-15:00
12:00-15:00
7 декабря
12:00-15:00
12:00-15:00
Крокодил моей души (Пушкин)
Уютная спешелти кофейня в Пушкине. Винтажная мебель, современный подход, свое теплое комьюнити и внимательное отношение к продукту
Стоит попробовать на фестивале:
фильтр Слива-Кардамон,
иван-чай хвойная Клюква,
Стоит попробовать на фестивале:
фильтр Слива-Кардамон,
иван-чай хвойная Клюква,
7 декабря
15:30-18:30
15:30-18:30
7 декабря
15:30-18:30
15:30-18:30
Plump
Небольшая кофейня на Петроградской стороне. Пространство для тех, кто ценит хороший кофе, уют и возможность ненадолго замедлиться
Стоит попробовать на фестивале:
Авторские напитки
Стоит попробовать на фестивале:
Авторские напитки
ДИДЖЕЙСКАЯ ГУЛЯНКА
Impulse System
Sample
Lanskaya
Groove house junkie
Stanislav Dange
Lil Sis Lili
Stereoden
Sample
Lanskaya
Groove house junkie
Stanislav Dange
Lil Sis Lili
Stereoden
для бодрого утра и насыщенного дня
Kolya Fry
Pasha 48
Rick Stalker
Münhen
Лёша Харатьян
Euka
Oi Mate
Pasha 48
Rick Stalker
Münhen
Лёша Харатьян
Euka
Oi Mate
ДЛЯ СВЯЗИ
Участникам
Партнерам
Общие вопросы
6-7 ДЕКАБРЯ 2025 - БРУСНИЦЫН ХОЛЛ - ВХОД СВОБОДНЫЙ
*Компания Meta Platforms Inc., владеющая социальными сетями Facebook и Instagram, по решению суда от 21.03.2022 признана экстремистской организацией, ее деятельность на территории России запрещена.